Plateada al jugo

Ingredientes

2 kilos de plateada

2 zanahorias

1 cebolla regular

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

8 granos de pimienta entera

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

2 cucharadas de aceite

sal

Preparación

Aliñar la plateada con sal

Sellar ubicando la parte con grasa hacia abajo

Agregar ajo picado fino, laurel y pimienta

Una vez dorada la carne, vaciar el vaso de vino

Cocinar por una hora y poner el vaso de agua

Voltear la plateada y agregar la zanahoria cortada en rodajas anchas y la cebolla cortada en cuatro partes

Cocinar por una hora más

Acompañar con puré de papas o arroz blanco